Theo báo cáo Dự báo Thực phẩm & Đồ uống Toàn cầu năm 2026 của Mintel, người tiêu dùng trên khắp khu vực Châu Á - Thái Bình Dương (APAC) ngày càng tìm kiếm các loại thực phẩm và đồ uống được thiết kế với các yếu tố cảm quan có chủ đích .

Theo báo cáo, khoảng 43% người Hàn Quốc mua đồ ăn nhẹ để cải thiện tâm trạng, trong khi 79% người tiêu dùng đồ uống có ga ở Trung Quốc cảm thấy âm thanh sủi bọt giúp thư giãn.

Báo cáo nêu bật một loại nước ngọt của Trung Quốc tỏa ra hương thơm mạnh hơn nhờ lon có miệng rộng hơn và một loại đồ uống khác của Thái Lan in các thông điệp khích lệ ngược, yêu cầu người dùng xoay lon để tăng cường tác động lên giác quan.

Mintel lưu ý rằng các định dạng hướng đến cảm giác phù hợp với nhu cầu của các nhóm người tiêu dùng cụ thể, bao gồm người cao tuổi cần kết cấu mềm mại hơn, người tiêu dùng mắc chứng rối loạn thần kinh nhạy cảm với một số mùi hoặc hình ảnh nhất định, và người dùng thuốc GLP-1 muốn có cảm giác hài lòng với khẩu phần nhỏ hơn.

Đến năm 2030, Mintel dự đoán các đặc điểm cảm quan ngoài vị giác sẽ được sử dụng thực tiễn hơn trên khắp khu vực châu Á - Thái Bình Dương. Báo cáo dự báo việc sử dụng nhiều hơn các loại đồ ăn nhẹ giàu kết cấu, bao bì chú trọng hương thơm và các định dạng khẩu phần nhỏ hơn được thiết kế để mang lại sự cân bằng cảm xúc và lợi ích chức năng trong tiêu dùng hàng ngày.

blca