Còn hơn 3 tháng đến Tết Nguyên đán Đinh Mùi 2027, các doanh nghiệp sản xuất và hệ thống bán lẻ tại TP. Hồ Chí Minh đã triển khai kế hoạch dự trữ hàng hóa, chủ động nguồn nguyên liệu và xây dựng chương trình khuyến mãi. Trong bối cảnh sức mua phục hồi vào những tháng cuối năm, việc bảo đảm nguồn cung dồi dào, chất lượng và giá cả hợp lý là giải pháp trọng tâm để phát huy tối đa lợi thế thị trường Tết.

Chủ động nguồn cung từ sớm

Từ đầu tháng 9/2026, Tổng công ty Thương mại Sài Gòn - trách nhiệm hữu hạn một thành viên (SATRA) đã phối hợp với các nhà cung cấp chiến lược để chuẩn bị hàng hóa phục vụ Tết Đinh Mùi 2027. Theo kế hoạch, doanh nghiệp dự trữ khoảng 376,1 tỷ đồng hàng hóa, tăng 10,8% so với Tết Bính Ngọ 2026, tập trung vào các nhóm hàng có sức mua cao và thực phẩm thiết yếu.

Trong cơ cấu dự trữ, nhóm bia, rượu và nước giải khát có giá trị hơn 141,5 tỷ đồng, tăng 14,1%; thực phẩm tươi sống đạt 43,3 tỷ đồng, tăng 16,7%. Đáng chú ý, lượng dự trữ rau củ quả tăng 22%, thịt lợn và thịt bò tăng 14%, trứng tăng 14% và thịt gia cầm tăng 13%.

“Năm nay, SATRA tiếp tục kế hoạch chuẩn bị hàng Tết như mọi năm, nhằm bảo đảm lượng hàng hóa dồi dào phục vụ thị trường. Ngoài ra, chúng tôi cũng lên kế hoạch chuẩn bị giỏ quà Tết và phương án vận chuyển hàng đến cơ quan, doanh nghiệp”, ông Vũ Dương Quân, Giám đốc Phòng Nghiên cứu thị trường, Quản lý hệ thống bán lẻ SATRA cho biết.

Ở khâu sản xuất, Công ty cổ phần Việt Nam Kỹ nghệ Súc sản (Vissan) đã chuẩn bị nguồn nguyên liệu từ tháng 6/2026, với tổng giá trị nguồn hàng dự kiến hơn 500 tỷ đồng, gồm khoảng 800 tấn thực phẩm tươi sống và gần 3.500 tấn thực phẩm chế biến, tăng hơn 10% so với cùng kỳ năm trước.

Theo ông Phan Văn Dũng, Phó Tổng Giám đốc Vissan, kế hoạch này được xây dựng trong bối cảnh sức mua ba quý đầu năm chưa có chuyển biến rõ rệt, nhưng nhiều dự báo kỳ vọng tiêu dùng tăng trưởng trong quý IV/2026. Doanh nghiệp chủ động sản lượng, đồng thời phát triển các sản phẩm phù hợp nhu cầu tiêu dùng dịp Tết.

Với nhóm thực phẩm tươi sống, Vissan dự kiến đưa trở lại thị trường các sản phẩm thịt thảo mộc; ở nhóm thực phẩm chế biến, doanh nghiệp chuẩn bị các mặt hàng truyền thống như xúc xích mini, lạp xưởng tôm và giò chả đặc biệt.

“Chúng tôi chuẩn bị nguồn hàng để đáp ứng đầy đủ nhu cầu thị trường trước, trong và sau Tết Đinh Mùi 2027, bảo đảm không để xảy ra thiếu hụt nguồn cung. Ngoài giá cả hợp lý, sản phẩm còn phải bảo đảm chất lượng, an toàn thực phẩm, truy xuất được nguồn gốc và đáp ứng yêu cầu về môi trường”, ông Phan Văn Dũng nhấn mạnh.

Tại Liên hiệp Hợp tác xã Thương mại TP. Hồ Chí Minh (Saigon Co.op), kế hoạch dự trữ được chia theo từng giai đoạn mua sắm. Ông Nguyễn Ngọc Thắng, Phó Tổng Giám đốc Saigon Co.op, cho biết doanh nghiệp đặt mục tiêu tăng trưởng khoảng 15% trong mùa kinh doanh Tết và chuẩn bị hàng trước Tết ít nhất hai tháng.

Chương trình Tết của Saigon Co.op dự kiến kéo dài 59 ngày, chia thành bốn giai đoạn từ chuẩn bị, khởi động, giữa kỳ đến cao điểm. Việc phân bổ lượng hàng theo từng giai đoạn giúp hệ thống chủ động hơn trong cung ứng, hạn chế áp lực lên khâu vận chuyển và kho bãi.

“Trong từng giai đoạn, lượng hàng dự trữ sẽ được điều chỉnh phù hợp với nhu cầu. Bình quân, lượng hàng đầu vào dự kiến tăng từ 20 - 30% so với thông thường, qua đó giúp hệ thống chủ động nguồn cung, đặc biệt trong những ngày cao điểm”, ông Nguyễn Ngọc Thắng cho biết.

Trong khi đó, Central Retail Việt Nam cũng đang làm việc với các nhà cung cấp và nhà phân phối để chuẩn bị nguồn hàng phong phú, từ thực phẩm đến hàng tiêu dùng và đồ dùng gia đình. Bà Nguyễn Thị Bích Vân, Giám đốc Truyền thông Central Retail Việt Nam, cho biết lượng hàng Tết dự kiến tăng trên 10% so với năm trước. Riêng mặt hàng thịt lợn, hệ thống phối hợp với các nhà cung cấp để chuẩn bị nguồn hàng từ sớm và tiếp tục triển khai chương trình thịt lợn không lợi nhuận nhằm hỗ trợ người tiêu dùng trong cao điểm tiêu dùng.

Tại chợ đầu mối nông sản thực phẩm Bình Điền, lượng hàng nhập chợ dự kiến sẽ tăng mạnh trong tuần cuối trước Tết, đặc biệt vào các đêm 25 - 27 tháng Chạp. Công tác phối hợp với thương nhân, chủ vựa để nắm kế hoạch nhập hàng, kiểm soát nguồn gốc và chất lượng cũng được Công ty quản lý chợ triển khai nhằm hạn chế nguy cơ thiếu hụt cục bộ trong những ngày cao điểm.

Người tiêu dùng mua sắm tại siêu thị GO!.

Giữ giá hợp lý, tăng kiểm soát chất lượng

Cùng với việc chuẩn bị đủ hàng, các doanh nghiệp chú trọng kích cầu và kiểm soát chi phí để duy trì sức mua. Đây được xem là giải pháp chiến lược trong bối cảnh người dân vẫn cân nhắc chi tiêu và ưu tiên sản phẩm có giá cả phù hợp.

Theo ông Nguyễn Ngọc Thắng, Saigon Co.op không chỉ tập trung vào lượng hàng mà còn chú trọng giá bán trong suốt mùa Tết. Nhờ ký kết kế hoạch cung ứng từ sớm, nhà sản xuất chủ động sản lượng, kiểm soát chi phí và tối ưu hóa hoạt động vận hành, nguồn hàng dồi dào, giá ổn định, giúp hệ thống bán lẻ tổ chức các chương trình khuyến mãi trong những đợt mua sắm cao điểm.

“Không vì nhu cầu tăng cao trong dịp Tết mà tăng giá. Saigon Co.op sẽ đẩy mạnh các chương trình khuyến mãi, hướng đến mức giá hấp dẫn cho người tiêu dùng”, ông Nguyễn Ngọc Thắng chia sẻ.

Tương tự, hệ thống SATRA dự kiến tổ chức sáu kỳ khuyến mãi từ tháng 12/2026 đến tháng 2/2027, với khoảng 700 - 1.000 sản phẩm mỗi kỳ và mức giảm giá lên đến 49% đối với nhiều mặt hàng. Đơn vị đồng thời phát triển các mẫu giỏ quà Tết, bán hàng trực tuyến và giao hàng tận nơi, đáp ứng nhu cầu mua sắm cá nhân, gia đình và đơn hàng tập thể.

Đối với Vissan, doanh nghiệp dự trữ nguyên liệu và bao bì đủ cho khoảng hai đến ba tháng sản xuất liên tục, đồng thời cam kết giữ ổn định giá bán trong giai đoạn trước, trong và sau Tết.

“Việc chủ động nguyên liệu từ sớm giúp doanh nghiệp giảm áp lực trước biến động chi phí và nguyên liệu đầu vào, qua đó góp phần ổn định giá nhóm thực phẩm thiết yếu. Trước áp lực dịch bệnh trên gia súc, giá thịt lợn cuối năm dự kiến tăng, chúng tôi sẽ theo sát diễn biến thị trường để bảo đảm mức giá hợp lý nhất cho bà con tiêu dùng”, ông Phan Văn Dũng cho biết.

Ngoài giá bán, chất lượng và khả năng truy xuất nguồn gốc ngày càng trở thành tiêu chí quan trọng trong lựa chọn hàng hóa của người tiêu dùng. Ông Nguyễn Minh Hùng, Phó Trưởng phòng Quản lý thương mại, Sở Công Thương TP. Hồ Chí Minh, cho rằng việc xây dựng chuỗi cung ứng minh bạch, liên kết từ khâu nuôi trồng, sản xuất đến lưu thông và phân phối là cơ sở để bảo đảm nguồn hàng hóa dồi dào và nâng cao hiệu quả bình ổn thị trường.

Theo đó, Sở Công Thương tiếp tục đẩy mạnh triển khai Chương trình hợp tác kiểm soát chất lượng hàng hóa, kết nối trách nhiệm giữa người sản xuất và nhà bán lẻ, qua đó giúp mở rộng quy mô sản xuất và giảm giá thành, ổn định giá bán.

“Việc tăng cường kiểm soát chất lượng và minh bạch nguồn gốc không chỉ giúp người tiêu dùng an tâm mua sắm mà còn tạo điều kiện để chuỗi cung ứng hoạt động bền vững hơn. Khi nguồn hàng đáp ứng yêu cầu về chất lượng và an toàn, hệ thống bán lẻ có thể chủ động kế hoạch cung ứng, bảo đảm hàng hóa chất lượng dồi dào, góp phần ổn định thị trường trong mùa cao điểm”, ông Nguyễn Minh Hùng nhận định.

Ngoài ra, để bảo đảm hiệu quả phân phối và cung ứng hàng hóa Tết đến tay người tiêu dùng, nhiều hệ thống bán lẻ tiếp tục tổ chức bán hàng lưu động tại khu chế xuất, khu công nghiệp và khu vực tập trung đông công nhân, người lao động.

Với kế hoạch tăng dự trữ, chủ động nguồn nguyên liệu, giữ giá bán hợp lý và đẩy mạnh kiểm soát chất lượng, các doanh nghiệp, hệ thống bán lẻ TP. Hồ Chí Minh đang tăng tốc cho mùa kinh doanh Tết Đinh Mùi 2027, qua đó vừa bảo đảm nguồn cung dồi dào, vừa kích cầu tiêu dùng và ổn định thị trường trong giai đoạn cao điểm cuối năm.

TTXVN