Theo GlobalData, người tiêu dùng ngày càng ưu tiên các loại thực phẩm giàu protein, chất xơ và chất dinh dưỡng, thúc đẩy nhu cầu đối với các lựa chọn ăn vặt chức năng như trái cây sấy khô.

Xu hướng này chịu ảnh hưởng bởi sự thay đổi khẩu vị liên quan đến thuốc GLP-1, khiến người tiêu dùng lựa chọn khẩu phần nhỏ hơn và các món ăn nhẹ lành mạnh hơn. Khảo sát quý 4 năm 2025 của GlobalData cho thấy 67% người tiêu dùng ưu tiên sức khỏe và hạnh phúc khi mua thực phẩm.

Trái cây sấy đông lạnh đang ngày càng được ưa chuộng nhờ thời hạn sử dụng lâu dài, giúp giảm thiểu lãng phí thực phẩm và hỗ trợ mua sắm tiết kiệm chi phí. Trong cùng một cuộc khảo sát, 45% người tiêu dùng định nghĩa "giá trị tốt" trong đồ ăn nhẹ là có thời hạn sử dụng lâu, tiết kiệm thời gian hoặc có khẩu phần lớn hơn.

Nhà phân tích Jessica Butler của GlobalData cho biết các thương hiệu nên tập trung vào giá cả phải chăng, quy cách đóng gói lớn hơn và thời hạn sử dụng lâu dài để duy trì khả năng cạnh tranh trong một thị trường nhạy cảm về giá cả.

“Các thương hiệu nên nhấn mạnh điều này bằng cách làm nổi bật thời hạn sử dụng lâu dài và sự tiện lợi trên bao bì – ví dụ: hạn sử dụng dài, dễ bảo quản trong tủ bếp, có thể đóng kín lại, tiện mang theo, v.v.,” bà nói. “Đặc tính nhẹ của các sản phẩm sấy khô cũng giúp các thương hiệu cạnh tranh với các bao bì lớn hơn và các lựa chọn nhiều khẩu phần mà không làm tăng chi phí đáng kể.”

Định vị sản phẩm "nhãn sạch" cũng đang định hình sự phát triển sản phẩm trong ngành. Khảo sát quý 3 năm 2025 của GlobalData cho thấy 77% người tiêu dùng toàn cầu coi thành phần đơn giản là một đặc điểm thiết yếu hoặc mong muốn, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ghi nhãn minh bạch và danh sách thành phần tối thiểu trong việc ảnh hưởng đến quyết định mua hàng.

Ngoài ra, các thương hiệu cũng đang mở rộng sang các định dạng hướng đến sự hưởng thụ để mở rộng sức hấp dẫn của trái cây sấy khô vượt ra ngoài nhóm người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe. Khảo sát quý 1 năm 2026 của GlobalData cho thấy 56% người tiêu dùng thích hương vị ngọt hoặc trái cây trong đồ ăn nhẹ và bánh kẹo.

Trái cây sấy đông lạnh được kỳ vọng sẽ tiếp tục tăng trưởng khi người tiêu dùng cân bằng giữa sức khỏe, hương vị và giá trị. Các thương hiệu dự kiến ​​sẽ cạnh tranh thông qua nhãn mác rõ ràng, sự đổi mới hương vị hấp dẫn và thông điệp giá trị mạnh mẽ, đặc biệt trong môi trường chú trọng giá cả.

“Nhìn chung, những lo ngại ngày càng tăng và nhu cầu ngày càng cao đối với thực phẩm lành mạnh hơn, ngay cả trong các loại thực phẩm vốn được ưa chuộng như đồ ăn vặt, đang khiến trái cây sấy khô trở thành một lựa chọn hấp dẫn và có tiềm năng phát triển trong những năm tới,” bà  Butler cho biết. “Cơ hội dành cho các thương hiệu là đáp ứng bằng những đổi mới phù hợp, bao gồm nhãn mác rõ ràng và những tuyên bố sức khỏe đáng tin cậy, hương vị đậm đà và các định dạng hấp dẫn, cùng với việc củng cố giá trị thông qua các lựa chọn đóng gói lớn hơn và hạn sử dụng dài hơn, để giành chiến thắng trong một thị trường chú trọng đến giá cả.”

Ttblca